藍莓有益健康的九大功效

原创 唐望四爷  2020-03-13 20:20  阅读 4,855 views 次

蓝莓是一种高灌木浆果,果粒虽然娇小,但却含有许多有益健康的物质,营养的威力强大。2009年实验生物学会议(Experimental Biology conference) 中发表的一篇研究报告显示,在饮食中多吃蓝莓会降低血液中的胆固醇,增进血糖控制和胰岛素的敏感度,可降低心臟疾病和糖尿病的风险。

因此,蓝莓不仅营养美味,据美国女性健身网站womenfitness报导,它对身体健康上还有9大功效:

1.提昇免疫力

蓝莓是新鲜水果中含抗氧化剂量最高的,像花青素(Anthocyanin)、维他命CEA和维他命B群等抗氧化剂,也含有可增强免疫力和抗菌的铜、硒、锌,以及能增加血红素和血液中的氧浓度以提升免疫力的铁。

食用蓝莓提升免疫力,将可预防感冒、发烧、令人讨厌的病毒和细菌性相关的传染病。

2.防止老化

蓝莓富含的花青素和维他命C都使得蓝莓具有超强抗氧化力,可以中和影响人体健康和老化的自由基,让您的身体更健康,防止老化。

3.减少腹部脂肪

爱美的您,吃蓝莓就对了。根据密西根大学心血管研究中心(University of Michigan Cardiovascular Center)一项新的研究显示,蓝莓可以帮助减少腹部脂肪,降低心血管疾病和代谢症候群的风险。

他们用老鼠做实验,有吃蓝莓浓缩粉的老鼠,腹部脂肪、三酸甘油脂和胆固醇都减少了,改善了高血糖和胰岛素敏感度,身体脂肪重量和肝重量也大为减轻。另一个相关的研究也指出,有心臟疾病风险的人若是多喝野蓝莓汁持续三週,可以轻微改善血糖和胰岛素的控制。

4.有助泌尿系统健康

有一种在泌尿道内层群生的大肠杆菌(b-coli)会导致尿道发炎,在小便时会有灼热感,也会导致其他併发症。蓝莓具有抗菌的特性,同时含有一种像重分子组成的化合物可以抑制这种细菌生长,这种重分子也可以将这些细菌冲出尿道,以预防感染。

5.维护视力

从蓝莓中可以提炼出丰富的花青素,临床研究上已发现这些花青素可以减缓视力的丧失,预防或是延缓眼睛相关的疾病,像是视网膜黄斑变性疾病、白内障、近视、远视、眼睛乾燥和感染,特别是和视网膜相关的疾病。

蓝莓含有特别的抗氧化剂,称为类胡萝蔔素(黄体素、玉米黄素等),黄酮类化合物(像是芦丁、槲皮素等等),也含有像是维他命C、维他命E和维他命A、硒、锌、磷,这些都是有益于眼睛视力的健康。

6.增强脑力

蓝莓中的花青素、硒、维他命A、他命B群、锌、钠、钾、铜、镁、磷、锰元素等可以预防神经元、脑细胞的老化和死亡,也可恢復中枢神经系统的健康,进而达到防治神经失调的疾病。

蓝莓甚至还有助改善像是阿兹海默症等神经系统相关的疾病或是已受伤的脑细胞和神经组织,并长期维持敏锐的记忆力。研究员发现多食用蓝苺可以大幅提升老龄动物的学习记忆能力和运动技能,让人们的心智更年轻。

7.预防心臟疾病

蓝莓有高纤维素含量、富含抗氧化剂,且能溶解胆固醇,使得蓝莓成为一种预防心臟疾病的优良补充食品,并可以强化心臟的肌肉。在《农业与食品化学期刊》(Journal of Agriculture and Food Chemistry)发表的一篇报告中,科学家测定酒类中含可消除自由基的抗氧化剂的数值,一般份量(大约 四盎司 )的白酒含量为0.47 mmol,红酒为2.04 mmol,而蓝莓所酿製的酒含量高达2.42 mmol

8.改善便秘助消化

蓝莓富含的纤维素可改善便秘的问题,当然,少量的蓝莓没有效果,必须食用多一点才行。蓝莓中的维他命、钠、铜和果糖可以增进人体胃肠的消化能力。

9.防癌

蓝莓对癌症病人来讲是一大福音,因为蓝莓含有像是紫檀茋(Pterostilbene)的复合物,对于结肠和肝癌症有极佳的预防作用,也含有鞣花酸(Ellagic Acid)、花青素和其他的抗氧化剂,像是维他命C和铜,对于预防癌症有很好的功效。

《农业与食品化学期刊》发表的研究表示,蓝莓中的酚酸化合物(Phenolic compounds),可以抑制结肠的癌细胞扩散,并诱导癌细胞凋亡。

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