考生饮食的重点

原创 唐望四爷  2021-06-01 21:51  阅读 860 views 次

考生饮食的重点:

1.清淡料理为主

别吃太油腻的食物

考前一周应尽量减少摄取油腻、难以消化的食物,也应避免以煎、烤、炸的烹调方式料理,如卤肉、咸酥鸡、香鸡排、炸猪排便当、熏烤食物、牛肉干、肉粽、炒米粉、油腻自助餐、铁蛋等,因为这些食物比较难消化,容易使大脑反应变迟钝。

建议可改吃清淡且营养丰富、好消化的食物,不仅能让脑部血液循环更顺畅,还有助提升食欲,像是清蒸、水煮或凉拌的食物,例如:清蒸鳕鱼、凉拌豆腐等都是不错的选择。

2:多摄取增加免疫力的食物

补足锌、铁、维生素A、C和叶酸

当人体缺乏矿物质锌、铁及维生素A、C、叶酸等营养素,就容易导致抵抗力降低。尤其考生在这最后冲刺的时刻,一旦生病可就前功尽弃,建议可从饮食中补充有助免疫力提升的食物。

举例来说,人体在紧张的时候,会大量分泌「肾上腺素」到全身肌肉,准备好随时动作,应付危机,是很重要的抗压性荷尔蒙。而在分泌肾上腺素的过程中,需要消耗大量的维生素C,因此,多摄取柳丁、芭乐等富含维生素C的水果,可以帮助肾上腺素还原。

3:适量补充碳水化合物

但别吃太多精致糖类

不建议吃太多精致糖类,因为过多的甜食,会使血糖迅速上升,接著又急速下降,容易影响情绪,也会使大脑中的血清素增加,而使人更想睡觉,降低注意力。

4:补充钙质

有助缓解紧绷的情绪

肾脏是人体重要的排毒器官,当肾脏负荷过重时,容易引起眼睛疲倦、脑部昏沉过目即忘、尿液呈深色等生理现象。而面临考试压力,容易使人变得情绪紧张、脾气暴躁,使得肌肉紧绷、血液循环变差、体内缺氧。而钙质是天然的神经稳定剂,直接参与神经冲动的传导,具有减缓神经紧张、稳定情绪、使肌肉放松的功效,有助于消除焦虑的心情。

当身体缺乏钙时,情绪容易变得暴躁,注意力也无法集中。建议可多喝牛奶、乳制品、豆浆、豆腐、杏仁、芝麻、南瓜等食物来补充钙质;至于洋葱和高丽菜虽然钙质含量没那么高,但因草酸低,吸收率较好,也是很好的补钙蔬菜,能减轻压力,舒缓情绪,对肾脏有间接的帮助。

5:维生素B群可缓解疲劳

但过量补充易头晕、恶心

B群可以提高代谢,快速将碳水化合物、胺基酸等营养素转换成能量,让人不会因为缺乏能量而感到疲劳,是人体能量及新陈代谢不可或缺的营养素,能维持神经系统良好的运作,帮助面对压力。建议可从肉类、鱼类、蛋、肝脏、全谷类制品、深绿色蔬菜、坚果、糙米等补充维生素B。

若有必要也可服用B群保健食品,但要注意,虽然维生素B是水溶性的维生素,很容易经由水分流失,但是过量摄取也有可能会造成头痛、晕眩、恶心、失眠,甚至出现神经病变。

6:久坐苦读容易便秘、长痔疮

可多吃苦瓜、喝苦茶,帮助消化

考生常需熬夜、久坐苦读,容易长痔疮、甚至便秘,容易因此火气旺、太燥热,而苦瓜味苦性寒,具有清热泻火的效果,其中的苦瓜素以及类似胰岛素的物质,还能帮助促进体内糖分解,有「植物胰岛素」之称,是降火气很好的天然良方。

「苦瓜富含维生素C,纤维也很多,可以帮助消化,避免长痔疮。」李婉萍营养师提到,每100克有56~84毫克的维生素C,是番茄的3倍。而维生素C就如同天然的抗氧化剂,能帮助修复受损细胞,建议若孩子敢吃,家长可做成苦瓜咸蛋,或是打成苦瓜汁让孩子喝,也可以直接购买苦茶,帮助考生补充所需的营养素。

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